Waar de bistro bruist van energie In het hart van Venlo, achter de glazen pui met het elegante silhouet van Madame Georgette, gebeurt elke avond iets bijzonders. De keuken gonst, het team werkt met aandacht en plezier, en de Franse sfeer die onze gasten zo waarderen, begint precies daar: achter de schermen. Onze bistro leeft — en om die energie vast te houden, zoeken we versterking in de keuken. 🍽️ Vacature: Afwasser (m/v) Ben jij iemand die graag de handen uit de mouwen ste

De zomer hangt in de lucht Augustus loopt op zijn einde, de dagen zijn nog warm, en in de bistro voel je het: de zomervakantie komt eraan. Na een prachtige, drukke en smaakvolle maand is het tijd voor een moment van rust — voor het team, voor de keuken, voor de bistro zelf. Madame Georgette sluit daarom vanaf zondag 30 augustus t/m woensdag 16 september de deuren. Een welverdiende pauze, waarin we nieuwe inspiratie opdoen, proeven, reizen, ontdekken… en vooral opladen. Een bi

Een maand vol smaak en zon Het menu van augustus is zó heerlijk en zomers dat de eerste reacties al binnenstromen. De maand is nog maar net begonnen, maar gasten van Madame Georgette laten nu al weten hoe enthousiast ze zijn. Augustus staat in het teken van frisse smaken, elegante combinaties en dat typische Franse gevoel van genieten zonder haast. Entrée — Tartare de thon à la niçoise Als entrée serveert Madame Georgette een frisse tonijntartaar à la niçoise. De tonijn wordt

Een naam met een verhaal Elke bistro heeft een ziel, en die van Madame Georgette begint met een naam die klinkt als een zachte melodie uit Parijs. Georgette was een fictieve muze — een vrouw die elegantie, gastvrijheid en joie de vivre belichaamt. Toen de deuren van de bistro opengingen, werd haar geest voelbaar in elk detail: van het porselein tot de geur van verse kruiden in de keuken. Van idee tot werkelijkheid Het idee voor Madame Georgette ontstond niet in een vergaderza

Welkom op mijn nieuwe blogpagina Een nieuw hoofdstuk begint vandaag. Met deze blog wil ik je meenemen achter de schermen van Madame Georgette, mijn bistro in Venlo, én in alles wat mij inspireert als horeca‑ondernemer. Van smaakvolle ontdekkingen tot ondernemerslessen, van kleine momenten in de zaak tot grote plannen voor de toekomst. Waarom dit blog? De afgelopen jaren merkte ik hoe vaak gasten, collega‑ondernemers en vrienden vroegen naar: Hoe bepaalde gerechten ontstaan Wa