☀️ Augustus bij Madame Georgette: een zomermenu om verliefd op te worden

Een maand vol smaak en zon

Het menu van augustus is zó heerlijk en zomers dat de eerste reacties al binnenstromen. De maand is nog maar net begonnen, maar gasten van Madame Georgette laten nu al weten hoe enthousiast ze zijn. Augustus staat in het teken van frisse smaken, elegante combinaties en dat typische Franse gevoel van genieten zonder haast.

Entrée — Tartare de thon à la niçoise

Als entrée serveert Madame Georgette een frisse tonijntartaar à la niçoise. De tonijn wordt subtiel op smaak gebracht en gegarneerd met haricots verts, zwarte olijfjes en een dragonmayonaise met ansjovis. Een gerecht dat meteen de toon zet: licht, verfijnd en perfect voor warme dagen.

Plat principal — Faux‑filet tranché, crème de dattes et figues, roquette, Gruyère

Het hoofdgerecht is een ode aan Franse elegantie: mals getrancheerde ribeye, geserveerd met gepofte knoflook en een romige gratin. Aan tafel wordt een salade van rucola, dadel‑vijgencrème en Gruyère over de ribeye gedrapeerd — een moment dat altijd zorgt voor bewonderende blikken. Een gerecht dat zowel kracht als finesse laat zien.

Dessert — Flan avec sauce aux framboises et glace au chocolat blanc

Het dessert is een zomerse droom: een romige flan, overgoten met een frisse frambozendressing en geserveerd met ijs van witte chocolade. Zomerser kan het bijna niet.

Tartare de thon à la niçoise

🌴 Zomervakantie

In verband met de zomervakantie is Bistro Madame Georgette gesloten van zondag 30 augustus t/m woensdag 16 september. Na de vakantie staat het team weer klaar met nieuwe smaken, nieuwe energie en nieuwe verhalen.